Crema de puerros ネギのクリームスープ

マドリッドも寒い日が続いています。
冬でも日差しは強いので、ひなたにいると春のよう。

それでも、体の芯まで温まりたい日は食卓にスープが欠かせません。
Puerroはネギ。太くて固めのネギです。
クリームスープを作るのに欠かせないのはバティドール。バーミキサーです。
スペイン家庭ではよく出番のある調理器具です。

材料：　ネギ　5本

　　　　　玉葱　1/4個

　　　　　ジャガイモ小　1個

　　　　　水　適量

　　　　　牛乳　適量

　　　　　オリーブオイル　適量

　　　　　塩コショウ　適量

玉葱とネギを千切りにします。

深めの鍋にオリーブオイルをしいて玉葱をきつね色になるまで炒めます。

次に千切りにしたネギも入れ一緒に炒めます。

ジャガイモの皮を剥き小さめにカットしたら、鍋の材料と絡めあわせます。

材料が被るまで水を入れ30分煮込みます。

ジャガイモに火が通ったら、バーミックスで材料の形がなくなるまで潰します。

ここで、好みの重たさになるように牛乳を入れ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。

沸騰させるとスープが跳ねるので中火で調理してくださいね。